Historie IJssalon Willem Honingh
Hoe het begon... we schrijven 1932
Willem Honingh (1898-1994) was ooit een kleine boer, gevestigd te Katwoude. We schrijven van het Katwoude rond 1932, dat nog een op zichzelf staande gemeenschap was. Het lag - figuurlijk gesproken - toen nog "ver" verwijderd van Volendam. Gedreven door ondernemersgeest, besloot hij op een goede dag tot een experiment.
De weinige koeien die Willem Honingh hield, brachten niet al te veel geld in het laatje, maar melk was wel ruimschoots voorradig. De ondernemersgeest in Willem bracht hem op de vraag of er met die melk niet iets te doen zou zijn.
Op een goede dag besloot hij eens te gaan experimenteren, en met de melk roomijs te gaan maken.
Weinig kon hij vermoeden dat zijn experimenten zouden leiden tot een product dat tot op heden ten dage nog vermaardheid geniet.
[Lees meer...]
Willem Honingh (81) & Griet Honingh (79)
bij hun 60-jarig huwelijk in 1979
Willem Honingh (geboren in 1898) overleed in december 1994 op 96-jarige leeftijd
Griet Honingh (geboren in 1900) overleed in juli 1984 op 84-jarige leeftijd
